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Changer les modes de gouvernance en appliquant de nouveaux cadres analytiques : le cas du gaspillage alimentaire à Bruxelles

La région de Bruxelles-Capitale, Belgique, est entrée dans la matière de l’alimentation durable à travers le gaspillage alimentaire. En utilisant des outils traditionnels des politiques publiques (Plan de réduction régional des déchets, financement européen INTERREG, …) elle a développé une série d’outils visant à soutenir la réduction du gaspillage alimentaire auprès des ménages. Ces approches se sont notamment basées sur des cadres analytiques percevant le comportement comme résultant d’une approche linéaire, elle-même découlant d’une intention et d’une volonté d’agir directe. Or, ces approches ont montré leurs limites, et ce, malgré l’existence d’une série d’outils et conseils pour réduire le gaspillage alimentaire. A travers un projet financé par Bruxelles environnement pour mettre en place un réseau de Maîtres Frigo (des citoyens formés d’une part aux « trucs et astuces » pour lutter contre le gaspillage alimentaire et d’autre part au relais de cette information vers leurs pairs) nous avons testé une approche par la théorie des pratiques, en cherchant à développer une formation innovante tant par son contenu que par sa forme. Nous avons utilisé les outils existants et en avons créé de nouveaux, tout en nous focalisant sur une approche centrée sur les Maîtres Frigo, en co-créant le contenu de la formation et en expérimentant de nouvelles manières de former et de diffuser de l’information. L’approche par les pratiques a permis de mettre en place une approche bienveillante pour la réduction du gaspillage alimentaire, en l’inscrivant les « trucs et astuces » (changement de comportement) dans la réalité individuelle des consommateurs touchés. Par là même, elle a mené à une manière innovante pour l’autorité publique de soutenir des citoyens dans leurs activités.

L’article complet se trouve ici

Comment animer un atelier anti-gaspi?

En 2016, avec Refresh xl asbl, et grâce à un subside de Bruxelles environnement, nous avons mené le projet pilote des Maîtres-Frigo.

Dans ce cadre, nous avions développé des outils d’animation d’événements et ateliers  utiles pour des atelier anti-gaspi mais aussi pour tout type d’événement ou atelier, associatif ou semi-professionnel.

Il s’agit d’un « tableau de bord » pour mener votre projet, soutenu par :

  • Des cartes présentant les questions à vous poser (où, quand, quoi, comment ?…)
  • Un guide pour identifier les méthodologies d’animation qui vous conviennent

Nous les partageons avec vous aujourd’hui.

N’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez !

What have been the impacts of TAST’IN Fives food related activities on the inhabitants of Fives and the project partners?

(Refugee Food Festival 2018 ©Les Sens du Goût)

This Zoom-In presents an infographic of the analysis contained in the article Food-related activities as a leverage against urban poverty. It is based on interviews with the UIA TAST’in FIVES project partners and seeks to present in a concise and communicative ways the learnings of the TAST’in FIVES project on the impact the use of food as a concept and a tool has benefitted on the one hand the beneficiaries of the activities, on the other, the organisers of these activities.

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